Château Montrose
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陈酿酒窖

从每年1月份开始,佳酿被送入一个特定的酒窖,进行熟成。
玫瑰酒庄作为正牌葡萄酒,在法国橡木桶中陈酿18个月,新桶比例占60%,采购自八家制桶厂。
副牌酒——玫瑰山庄夫人的新桶所占比例为30%,平均陈酿时长为12个月。
至于另外一款佳酿Saint-Estèphe de Montrose,则经历12个月的陈酿,15%使用橡木桶。

在橡木桶陈酿期间,约每三个月就经历一次换桶。玫瑰酒庄一直沿用酒杯蜡烛的传统方法,让清澈的酒液和自然沉积到桶底的酒泥完全分开。
此外,酒庄还在橡木桶中以传统方法完成下胶工序,借助新鲜蛋清提炼葡萄酒,柔化单宁。

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